Filety z kurczaka w sosie z dynią i pieczarkami

Filety z kurczaka w sosie z dynią i pieczarkami

• 400 g filetów z kurczaka
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 450 g obranej dyni
• 300 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 3 łyżki mąki
• 2,5 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• 125 ml śmietanki 30%
• 600 ml bulionu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• Kurczaka przekroić na 2 części, grubszą i cieńszą. Grubszą część przekroić w poprzek na 2 cieńsze filety. Oprószyć solą, świeżo zmielonym pieprzem, dodać tymianek i 1 łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszać, następnie obtoczyć w 2 łyżkach mąki.
• Obraną dynię pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić na plasterki lub kawałki. Cebulę pokroić w kosteczkę.
  
• Rozgrzać dużą patelnię lub garnek z grubym i nieprzywierającym dnem. Dodać 1 łyżkę masła i włożyć kurczaka. Smażyć na większym ogniu przez około 2 minuty z każdej strony na lekko złoty kolor. Wyjąć na talerz.
• Do tego samego garnka wlać 1 łyżkę oliwy i wrzucić pieczarki oraz cebulę. Smażyć na większym ogniu przez około 1 - 2 minuty, aż będą zrumienione, wyjąć na talerz.
• Do garnka włożyć dynię, 1/2 łyżkę masła, posolić i podsmażać przez około 2 - 3 minuty. Dodać kurczaka i podgrzewać razem przez 1 - 2 minuty, uważając aby dynia się nie przypaliła.
• Wlać gorący bulion i całość zagotować. Przykryć i gotować na umiarkowanym ogniu przez około 3 minuty aż dynia będzie miękka.
• Dodać śmietankę i natkę pietruszki, delikatnie przemieszać składniki. Dodać odłożone pieczarki i gotować bez przykrycia przez około 1 minutę, aż sos zgęstnieje. Podawać np. z ziemniakami.

Przepis zaczerpnięty ze strony:

https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/kurczak_z_dynia_pieczarkami/przepis.html