Naleśniki gryczane z warzywnym nadzieniem

Składniki na 3 naleśniki:

• 3 łyżki mąki np. gryczanej
• 1 jajko 
• ok. 150 ml wody
• posiekane listki kolendry

Nadzienie:

• marchew
• pietruszka
• kawałek selera
• kawałek batata 
• por
• ząbek czosnku 
• 2 łyżki masła
• sól, kmin rzymski, kozieradka, lubczyk, oregano
• odrobina cheddara do posypania 

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę/plasterki. Pora udusić na maśle. Resztę warzyw ugotować. Do ugotowanych warzyw dodać pora, doprawić i zblenderować.
Warzywa wykładać na naleśniki, zwinąć.
Gotowe naleśniki podgrzać na patelni. Na koniec posypać serem cheddar. 

Przepis na 3 porcje

Porcja=114 kcal