Pizza korona

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 600 g mąki
• 25 g świeżych drożdży
  
• 5 łyżek oliwy
• około 1,5 szklanki wody
• łyżka soli
• szczypta cukru

Składniki na wierzch:

• 45 dkg żółtego sera
• 30 dkg szynki
• opakowanie pieczarek
• 2 papryki
• 2 cebule
• 6 łyżek kukurydzy
• przecier lub sos pomidorowy

Rozczyn: w misce rozkruszyć drożdże, dodać cukier, łyżkę mąki i 5 łyżek ciepłej wody (nie gorącej, bo zabije drożdże). Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok.25 min-aż ciasto zwiększy swoją objętość.

Do drugiej miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy wyrośnięty rozczyn i wyrabiamy od zewnątrz do środka. W trakcie wyrabiania dodajemy stopniowo wodę. Ostatecznie ciasto powinno mieć zwartą konsystencję. Na koniec dodajemy sól i oliwę. 

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia-na około godzinę.

Następnie ponownie wyrabiamy i dzielimy ciasto na trzy części.

*Ciasto możemy zrobić wcześniej i włożyć na noc do lodówki. Dzięki temu będzie bardziej chrupiące i pozbędziemy się zapachu drożdży.*

Farsz: Cebulę i pieczarki kroimy, podsmażamy. Gdy wystygną dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę i papryki a także kukurydzę.

Przygotowanie pizzy:

Ciasto rozwałkowujemy, brzegi pizzy smarujemy przecierem pomidorowym, wykładamy farsz i posypujemy startym, żółtym serem. Środek ciasta rozcinamy na 8 części. Powstałe trójkaty zawijamy na górę-na wcześniej wyłożony farsz i ser.

Pizze pieczemy w 220'C przez 20 minut.

Żródło: http://blogzapetytem.pl/2017/10/10/pizza-korona/